Havre- og speltrundstykker

Havre- og speltrundstykker

Fra Fitnessnora:

http://fitnessnora.blogg.no/1456578275_havre_og_speltrundsty.html

200 g havregryn
250 g sammalt speltmel 
150 g gresk yoghurt 
2 egg
2 dl vann
1 ts salt
1 ts bakepulver

♦ Pisk egg, før du tilsetter gresk yoghurt og egg. 

♦ Bland alt det tørre og rør inn i eggeblandingen, før du former til rundstykker. Fordel litt sesamfrø på toppen som pynt hvis ønskelig. 

♦ Inn i ovnen på 200 grader i 25 minutter, før du tar de ut og lar de avkjøle seg på rist. 

Kjempegode og veldig enkle å lage! Krever ingen elting:)

Gresk yoghurt brownies

Gresk yoghurt brownies

Fra Cinnamon spice and everything nice:
http://www.cinnamonspiceandeverythingnice.com/greek-yogurt-brownies/

1 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1 cup semisweet chocolate chips, divided 
1 cup granulated sugar
1/2 cup cocoa powder
1 teaspoon vanilla extract
1 + 1/3 cups plain Greek yogurt
1/2 cup white chocolate chips, divided
1/2 cup chopped walnuts

♦ Preheat oven to 350 degrees F. Line an 8x8x2-inch baking pan with parchment paper leaving the sides overhanging or butter and flour.

♦ In a large bowl whisk the flour, baking powder and salt together.

♦ In a microwave safe bowl melt 1/2 cup semisweet chocolate chips using the chocolate setting of your microwave in 20 second increments, stirring in between until smooth and melted. Whisk in the sugar, cocoa powder, vanilla and yogurt. 

♦ Fold the wet ingredients into the dry ingredients. Mix in 1/4 cup semisweet chocolate chips and 1/4 cup white chocolate chips and walnuts. 

♦ Pour the batter into the pan and spread evenly. Sprinkle the remaining 1/4 cup semisweet and 1/4 cup white chocolate chips over top. Bake 28 - 32 minutes or until a toothpick in center comes out with a few moist crumbs but not wet batter. 

♦ Cool in pan on wire racks. Lift using the parchment to a cutting board and cut into squares with a sharp chef's knife or paring knife, wiping clean after each cut.

♦ Store tightly covered in a cool, dry place.

Kjempegode brownies, veldig fudgeaktig og med masse sjokoladesmak! Kan godt fryses. 

Bringebærkake med ostekrem

Bringebærkake med ostekrem

Fra Linda Stuhaug:
http://lindastuhaug.blogg.no/1430326171_29042015.html















3 egg
180 g kesam
50 g sukrin gold
50 g sukrin+
50 g (glutenfritt) havremel*
40 g bokhvetemel*
30 g kokosmel*
1 ts ekte vaniljepulver
1,5 ts bakepulver
200 g ferske eller frosne bringebær
~ 
150 g philadelphia
30-40 g sukrinmelis

♦ Bland sammen ingrediensene til bringebærkaka til en jevn og glatt kakerøre. Juster med litt vatn om det er nødvendig. Hell i rund form på 20-22 cm i diameter, eller firkanta form på 14x18 cm. Bruk bakepapir!

♦  Miks sammen philadelphia og sukrinmelis, smak til kor søt du ønsker den. Fordel glasuren over kaka med ei skei eller sprøytepose, deretter masse bringebær som fordeler rundt og presser nedi kaka, ha gjerne litt på toppen også.

♦ Steik kaka midt i ovnen, 180 grader i 25-35 minutter, til den er gjennomstekt. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap, den holder seg fint minst 2-3 dager. 


Kjempegod og frisk kake!